Croccanti fuori e filanti dentro🤤 Le ZUCCHINE IN CARROZZA conquisteranno tutti! Ecco come prepararle

Preparare le zucchine: Lava e asciuga le zucchine, poi tagliale a fette sottili (circa 0,5 cm). Se vuoi un piatto più leggero, puoi anche grigliarle per qualche minuto, ma il risultato migliore si ottiene friggendo le zucchine.
Farcia delle zucchine: Disponi una fetta di zucchina su un piano di lavoro, aggiungi una fettina di prosciutto cotto (opzionale) e una fetta di mozzarella. Copri con un’altra fetta di zucchina, formando una sorta di “sandwich”.
Preparare per la panatura: Passa ogni “carrozza” di zucchine prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe, e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperta.
Friggere: Scalda abbondante olio in una padella ampia. Quando l’olio è caldo, friggi le zucchine in carrozza per 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Scolare e servire: Scola le zucchine in carrozza su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile calde, croccanti fuori e filanti dentro.
Le zucchine in carrozza sono perfette come antipasto, contorno o anche come piatto unico! Sono irresistibili, soprattutto se mangiate appena fritte! 😋