Pizzette di melanzane

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INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia
1 melanzana
160 ml (⅔ tazza) di salsa di pomodoro
45 g (½ tazza) di parmigiano
2 cucchiai di basilico tritato
1 pallina di mozzarella fresca
Olio d’oliva per spennellare
Sale
Basilico fresco per servire
La preparazione :

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