Terrina di salmone e gamberi con crema al limone

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In un’insalatiera, sbattere le uova e aggiungere la crème fraîche. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Tagliate il salmone a cubetti e aggiungetelo alla preparazione. Aggiungere poi le capesante tagliate a pezzetti e i gamberi.

4. Condire con succo di limone, erba cipollina, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolare delicatamente per non rompere i pezzetti di frutti di mare.

5. Imburrare uno stampo da terrina e versarvi il composto.

6. Mettete lo stampo a bagnomaria e fate cuocere per circa 40 minuti, finché la terrina non sarà ben rassodata.

7. Una volta cotta, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

8. Sformare la terrina e servirla a fette, accompagnata da un’insalata verde o da una salsa allo yogurt.

Tempo: Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti