Tiramisù ai lamponi: una delizia fruttata e leggera

Preparazione del tiramisù ai lamponi:

In un’insalatiera separare gli albumi dai tuorli.

Versare i tuorli nell’insalatiera e aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere fino ad ottenere un composto biancastro.

Incorporate il mascarpone al composto precedente e montate energicamente. Prenotare in frigorifero.

Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve ferma, facendo attenzione a non renderli troppo rigidi.

Aggiungere gradualmente gli albumi montati al composto di mascarpone.
In un contenitore cavo, mescolare lo sciroppo di lamponi con un po’ d’acqua. Bagnate i biscotti tagliati a metà con questo sciroppo e poneteli sul fondo del vostro contenitore. Tamponare leggermente.

Ricoprire con uno strato di mascarpone, quindi disporre qualche lampone. Tamponare leggermente dopo ogni passaggio.

Tagliate i biscotti a metà nel senso della lunghezza e immergeteli nello sciroppo. Disponeteli poi sui lamponi.

Coprire nuovamente con mascarpone. Chiudete il contenitore e lasciate raffreddare per almeno 2 ore.

Decora il tuo tiramisù con i lamponi prima di gustarlo!