CIAMBELLE A FORMA DI CUORE

METODO

1. In una ciotola aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone, la scorza di arancia, l’uovo, l’acqua, il sale e il burro e mescolate. Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due metà. Stendere la prima metà e utilizzare lo stampo a cuore (dimensione stampo 10 cm) per realizzare le forme.
3. Trasferiteli sulla teglia rivestita di carta da forno e, utilizzando lo stampo più piccolo a forma di cuore, bucherellate il centro. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.

4. Stendete l’altra metà dell’impasto e dividetela in più parti. Spalmare la crema di nocciole su una parte di pasta e ricoprire con un’altra, sigillando bene i bordi.
5. Tagliate l’impasto a forma di cuore e trasferitelo sulla teglia rivestita di carta da forno. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.
6. Trascorso il tempo, trasferiteli nella padella con olio caldo e friggeteli fino a doratura.
7. Ricoprire le ciambelloni a forma di cuore con lo zucchero e servire.