Patate ripiene al forno: la ricetta di un contorno semplice e delizioso

Passo 1
Lavare molto bene le patate

2° passo
Asciugateli e spazzolateli energicamente per eliminare eventuali residui di terriccio.

Passaggio 3
Cuoceteli a vapore o lessateli in abbondante acqua per circa 20 minuti.

Passaggio 4
Scolare le patate e lasciarle raffreddare, quindi dividerle a metà nel senso della lunghezza

Passaggio 5
Con l’aiuto di un cucchiaio prelevate un po’ di polpa, lasciando circa un cm sul fondo e attorno ai bordi.

Passaggio 6
Raccogliete la polpa di patate in una ciotola e schiacciatela con una forchetta

Passaggio 7
Aggiungere la fontina tagliata a dadini

Passaggio 8
Aggiungete anche lo speck tritato

Passaggio 9
Condire con un filo di olio extravergine di oliva

Passaggio 10
Ha l’odore dell’origano

Passaggio 11
Aggiustare di sale e pepe quindi mescolare bene per amalgamare il tutto

Passaggio 12
Farcire le patate con il ripieno preparato aiutandovi con un cucchiaino
12

Passaggio 13
Disporre le patate su una teglia rivestita di carta da forno e leggermente unta sul fondo.

Passaggio 14
Condire con un altro giro di olio extravergine di oliva

Passaggio 15
Completate con l’origano secco (15) e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti.
Sfornate e servite subito le patate ben calde.

magazzinaggio :
Le patate ripiene al forno si possono conservare in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 2-3 giorni