Pastiera napoletana: la ricetta originale con ripieno e consigli per farla in casa

Venite a preparare la pasta frolla
Passo 1
Iniziate la preparazione della pasta frolla napoletana con la pasta frolla: sulla teglia a disposizione nella fontana la farina e il lievito setacciati e aggiungete al centro il burro morbido a pezzetti, lo zucchero et la scorza di limone grattugiata .

Passo 2
Mescola con la punta delle dita gli ingredienti, poi, non appena le burro sarà incorporato, aggiungi anche la uova e un pizzico di sale. Procedere a posizionare manualmente il manico con la farina dall’altra parte del centro .

Passaggio 3
Il composto di ingredienti e l’impasto risulterà leggermente appiccicoso: lavoralo per qualche secondo con pochissima farina per ottenere un panetto sodo e omogeneo. Formate una palla, versate la pellicola trasparente per volte e riponetela un attimo in frigorifero.