Casseruola di cavolo, patate, carote e spinaci

Istruzioni

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere leggermente una teglia con olio o burro.
Preparate le verdure:
sbollentate il cavolo tritato in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolare e mettere da parte.
Cuocere le fette di patate in acqua bollente per 5 minuti, finché non saranno leggermente tenere. Scolare e mettere da parte.
In una padella con un filo d’olio d’oliva, fate soffriggere le carote grattugiate e gli spinaci finché non si ammorbidiscono. Mettere da parte.

Preparate la salsa:
fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e sbattere per 1-2 minuti per creare un roux.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere finché la salsa non si addensa.
Aggiungere l’aglio in polvere, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungere il formaggio grattugiato mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preparare la casseruola:
distribuire uno strato sottile di salsa sul fondo della padella.
Aggiungere le patate, le carote, gli spinaci e il cavolo, ripetendo la stessa operazione fino a quando tutte le verdure saranno state utilizzate.
Versare la salsa al formaggio in modo uniforme sulle verdure, assicurandosi che tutti gli strati siano coperti.

Preparate il condimento:
in una piccola ciotola, mescolate il pangrattato, il parmigiano e l’olio d’oliva. Cospargere uniformemente il composto sulla casseruola.
Cottura al forno: cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.

Come servire: lasciare raffreddare la casseruola per 5 minuti prima di servirla. Gustatelo caldo come piatto principale o contorno.
Suggerimenti per servire

Abbinalo a insalata e pane croccante per un pasto completo.
Servire come contorno con pollo o pesce alla griglia.
Per una maggiore cremosità, guarnire con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco.
Prima di servire, aggiungere un pizzico di erbe fresche come prezzemolo o aneto. Gustate gli avanzi del pranzo con del pane tostato integrale.

Consigli di cucina

Tagliare in modo uniforme: assicurarsi che le patate e le carote siano tagliate in modo uniforme per una cottura uniforme.
Non saltare la fase di sbollentatura: sbollentare il cavolo assicura che si ammorbidisca completamente nella pentola.
Varianti di formaggio: per un sapore extra, usa la tua miscela di formaggi preferita: Gruyere o formaggio affumicato sono ottimi.