Torta al cioccolato

Per la lubrificazione:

15 ml (1 cucchiaio) di olio vegetale
Per lo strato di panna montata:

250 ml (1 tazza) di panna da montare
50 g (1/2 tazza) di zucchero a velo (o a piacere)
Per la copertura al cioccolato:

30 g (1/4 di tazza) di cacao in polvere
50 g (1/4 di tazza) di zucchero
60 g (3 cucchiai) di burro
125 ml (1/2 tazza) di latte

Per la decorazione:

gocce di cioccolato
METODO :

In una ciotola sbattete il latte con il succo di limone, aggiungete lo zucchero e l’olio vegetale e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il bicarbonato e iniziare a mescolare. Aggiungere il latte di soia caldo e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Trasferire l’impasto in una teglia imburrata e rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C/340°F per 20-25 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Sformare la torta raffreddata e rimuovere la carta da forno. Rivestire nuovamente lo stampo con carta da forno, lasciando abbastanza spazio sui lati. Rimettere lo strato di torta cotto nella teglia.

Preparare lo strato di crema: utilizzare una frusta elettrica per montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi rigidi. Versare la crema preparata sulla torta raffreddata. Lasciare raffreddare per almeno 2 ore

Una volta raffreddata la torta, preparate la copertura al cioccolato: in un pentolino mescolate il burro, il cacao, lo zucchero e il latte. Portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare leggermente. Versare il composto di cioccolato sullo strato di crema. Riporre nuovamente in frigorifero per 1 ora o finché non si sarà solidificato.

Una volta cotta la torta, toglietela dalla teglia utilizzando i bordi in eccesso della carta da forno. Tagliare la torta in rettangoli e decorare ogni rettangolo con gocce di cioccolato. Servite e gustate!

Buon appetito!