Rouelle di maiale al vino bianco

Rouelle di maiale al vino bianco
Ingredienti
Per preparare la Rouelle di maiale al vino bianco, piatto simbolo della cucina francese, ecco gli ingredienti necessari:

1 lombo di maiale da circa 1,5-2 kg, selezionato per la sua freschezza e qualità.
30 cl di vino bianco secco, scelto per la sua acidità e il suo aroma, che si sposa perfettamente con la carne di maiale.
2 cipolle, preferibilmente dolci, che verranno tritate per formare una base aromatica.
1 bouquet garni, composto da timo, alloro e prezzemolo, per insaporire delicatamente la carne durante la cottura.
5 carote, scelte per la loro dolcezza e il loro colore, che verranno tagliate a fettine per accompagnare la carne.
Sale e pepe per insaporire la carne e aggiustare i sapori a piacere.

vedere il seguito alla pagina successiva