Costolette di maiale al forno soffocate alle erbe con glassa al sidro di mele

Preriscaldate il forno a 175 °C.
Condire le costolette di maiale con sale e pepe e disporle in una teglia unta.
In una ciotola, mescolate la senape di Digione, l’aglio tritato, il miele, il rosmarino fresco tritato, il burro salato e un goccio di sidro di mele.
Cuocere il composto nel microonde a intervalli di 30 secondi, finché il burro non si sarà sciolto completamente.
Versare metà del composto di miele e senape infuso con sidro di mele sulle costolette di maiale, distribuendolo con un cucchiaio.
Girare le costolette di maiale e distribuire il resto del composto.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o finché le costolette di maiale non saranno cotte e tenere.
Servite le costolette di maiale cotte al forno e aromatizzate alle erbe con la salsa preparata nella teglia per un pasto confortante e soddisfacente.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco in più, prova ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata alla glassa per un sapore caldo e autunnale. Se preferisci un po’ di piccantezza, un pizzico di pepe di Cayenna può aggiungere un bel tocco. Puoi anche sostituire il rosmarino con timo o salvia per una nota erbacea diversa. Per una glassa più corposa, fai ridurre il sidro di mele sul fornello prima di aggiungerlo al composto.