Voglia di un piatto leggero, gustoso ed equilibrato? Questa insalata di pasta con avocado è un’esplosione di freschezza e consistenze, perfetta per le giornate soleggiate o per un pasto veloce e sano.
Con ingredienti semplici e colorati come l’avocado cremoso, i pomodori succosi e la rucola leggermente pepata, unisce bontà e benefici nutrizionali.
Ingredienti (4 persone)
250 g di pasta (a vostra scelta).
2 avocado maturi
1 cetriolo.
200 g di pomodorini
1 cipolla rossa piccola.
100 g mozzarella a dadini (o feta)
50 g di rucola.
1 manciata di semi di zucca o di girasole
Per la vinaigrette al limone:
1 avvocato.
3 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai. cucchiaio di succo di limone
1 spicchio d’aglio grattugiato.
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
Sale e pepe.
Preparazione:
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Conservate bene questa ricetta, perché è come un tesoro in terra. L’ho inviata alle persone che mi hanno salutato. La ricetta è nel primo commento👇Buon appetito ❤️👇
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