Polpettone molto semplice

Polpettone molto semplice
Ingredienti
Per il polpettone:
1,2 kg di carne macinata
200 g di cipolla
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di salsa di soia
70 g di pangrattato
100 ml di brodo di pollo
2 uova
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato
3 cucchiai di olio vegetale

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Per la glassa:
100 ml di ketchup
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di aglio essiccato
Materiale necessario
Forno
Dimensioni teglia o stampo 33,5 x 23,5 x 3,5 cm
Tagliere
Ciotola grande
Ciotola di medie dimensioni

Foglio di alluminioMetodo di preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). In una padella, a fuoco medio, fate rosolare la cipolla con l’origano, il timo e il pepe nell’olio vegetale per 7-8 minuti.
Aggiungere l’aglio e la salsa di soia, quindi continuare la cottura per 1 minuto prima di togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare.
In una grande ciotola mescolate il pangrattato e il brodo di pollo. Lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere la carne macinata, il sale, il pepe, le uova e il composto di cipolla e spezie. Mescolare bene.
Formare un polpettone con il composto di carne su una teglia precedentemente ricoperta con carta stagnola o carta da forno.
Preparare la glassa mescolando ketchup, paprika, zucchero e aglio essiccato. Spennellare metà del composto sul polpettone.

Cuocere in forno per 40 minuti, quindi applicare la glassa rimanente e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Servire caldo, preferibilmente con purè di patate, riso, verdure al vapore o pasta.
Suggerimenti e varianti
Variate la carne macinata in base alle vostre preferenze.
Per un risultato più succoso, aggiungere una carota grattugiata.

Per ottenere una consistenza diversa, sostituisci il pangrattato con il pangrattato.
Il brodo di pollo può essere sostituito con acqua, latte o panna liquida.
Arricchite il sapore aggiungendo la salsa Worcestershire oltre alla salsa di soia.

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