Insalata di frutta congelata di Nana

In una grande ciotola, unisci l’ananas schiacciato e scolato, i mandarini scolati, i mini marshmallow, il cocco grattugiato e le noci pecan o noci tritate. Mescola bene per amalgamare.

In una ciotola separata, mescola insieme la panna acida o lo yogurt greco, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la panna acida o il composto di yogurt sul composto di frutta e mescola fino a ricoprire uniformemente tutto.

Trasferisci il composto in una teglia da forno da 9×13 pollici o in un contenitore di dimensioni simili.

Copri la teglia con pellicola trasparente o carta stagnola e mettila nel congelatore per almeno 4 ore o durante la notte fino a quando non si sarà completamente congelata.