Plumcake Marmorizzato al Cioccolato e Banana

Banane fresche per decorare
Procedimento Dettagliato
Preparazione Base (15 minuti)
Preriscaldare il forno a 170°C ventilato.
Foderare uno stampo da plumcake con carta forno.
Tostare le nocciole e tritarle grossolanamente.
Schiacciare le banane con una forchetta.
Preparazione Impasto (20 minuti)
In una ciotola grande sbattere:
Uova
Zucchero
Estratto di vaniglia
Aggiungere gradualmente:
Olio a filo
Purea di banane
In un’altra ciotola setacciare:
Farina
Cacao
Lievito

Sale
Incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido.
Aggiungere le nocciole tritate.
Cottura e Finitura (50 minuti + raffreddamento)
Versare l’impasto nello stampo.
Cuocere per 50 minuti a 170°C.
Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Raffreddare completamente.
Decorazione
Preparare la glassa a bagnomaria.
Glassare il plumcake raffreddato.
Decorare con fette di banana e nocciole.
Informazioni Nutrizionali (per fetta)
Calorie: 385 kcal
Carboidrati: 45g
Proteine: 7g
Grassi: 22g
Fibre: 4g
Zuccheri: 25g

Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
Consigli e Trucchi
Utilizzare banane molto mature per maggiore dolcezza
Non lavorare troppo l’impasto per mantenere morbidezza
Controllare la cottura dopo 40 minuti
Far raffreddare completamente prima di glassare
Temperatura ingredienti ambiente per migliore risultato
Varianti e Sostituzioni
Sostituire nocciole con mandorle o noci
Usare olio di cocco per aroma tropicale
Aggiungere gocce di cioccolato all’impasto
Aromatizzare con rum o caffè
Versione integrale con farina tipo 2