Quadrotti Energetici ai Mirtilli Rossi e Pistacchi con Glassa al Cioccolato Fondente

Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo
Il composto deve essere abbastanza compatto da tenersi insieme
Assemblaggio e Rifinitura (15 minuti + tempo di riposo)
Trasferire il composto nello stampo preparato
Pressare uniformemente con il dorso di un cucchiaio
Refrigerare per almeno 1 ora
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Decorare con il cioccolato fuso creando un motivo a zigzag
Refrigerare per altri 30 minuti prima di tagliare
Informazioni Nutrizionali (per quadretto)
Calorie: 135 kcal
Carboidrati: 18g
Proteine: 3g
Grassi: 7g
Fibre: 2g
Zuccheri: 14g
Tempi:

Preparazione: 25 minuti
Riposo in frigorifero: 1,5 ore
Tempo totale: circa 2 ore
Consigli e Trucchi
Per una Consistenza Perfetta
Non frullare troppo gli ingredienti secchi
Pressare bene il composto nello stampo
Temperatura ideale del frigorifero: 4°C
Scelta degli Ingredienti
Preferire pistacchi non salati
Utilizzare mirtilli rossi non zuccherati
Scegliere cioccolato fondente di qualità
Varianti e Sostituzioni
Versione Vegana
Sostituire il miele con sciroppo d’acero
Utilizzare cioccolato fondente vegano
Aggiungere 15g di semi di chia per maggiore coesione
Variazioni di Gusto
Sostituire i pistacchi con mandorle o noci
Aggiungere scorza d’arancia grattugiata
Utilizzare gocce di cioccolato bianco per la decorazione
Versione più Proteica
Aggiungere 30g di proteine in polvere
Incorporare semi di zucca o di girasole