Salmone dorato e verdure arrostite con salsa cremosa alla senape

Ecco un pasto completo che delizierà le vostre papille gustative: succoso salmone accompagnato da verdure arrostite e condito con una cremosa salsa di senape. Una cena perfetta per i giorni feriali o per stupire i tuoi ospiti nel fine settimana!

Ingredienti:

Salmone fresco (senza pelle)
Sale e pepe per la marinata
2 teste di broccoli tagliate a cimette
1 zucchina tagliata a pezzi grandi
3 carote tagliate a rondelle
Olio d’oliva per ricoprire le verdure
Erbe aromatiche italiane e un po’ di parmigiano per condire
Diversi spicchi di aglio tritato
Per la salsa al salmone:

1 cipolla tritata finemente
150 ml di panna
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Preparazione:

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Condire il salmone con sale e pepe e lasciarlo marinare.
Disporre i broccoli, le zucchine e le carote in una teglia. Aggiungere l’olio d’oliva, le erbe italiane, il parmigiano e l’aglio. Mescolare bene.
Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
Nel frattempo friggete il salmone in olio d’oliva fino a doratura, quindi lasciatelo riposare.
Aggiungete il salmone alle verdure e continuate la cottura in forno per altri 10 minuti.
Per la salsa, rosolare la cipolla e farla ridurre. Aggiungere la panna, la senape e il parmigiano. Lasciar cuocere a fuoco lento e poi passare la salsa al colino.
Servi questo piatto confortante nei giorni di pioggia o ogni volta che hai voglia di un pasto speciale. Sentiti libero di condividere i tuoi pensieri o aggiungere il tuo tocco!
Buon appetito e godetevi ogni boccone!

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