Deliziosa cheesecake al burro di arachidi di Reese’s

Preriscalda il forno a 325 °F (163 °C).
Prepara la base mescolando le briciole di biscotti al cioccolato e il burro fuso. Premi il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici unta. Cuoci per 10 minuti, quindi lascia raffreddare.
In una grande ciotola, sbatti insieme il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi la panna acida e l’estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Quindi, mescola il burro di arachidi fino a quando non è completamente amalgamato.
Incorpora delicatamente le coppette di burro di arachidi Reese’s tritate.
Versa l’impasto della cheesecake sulla base raffreddata e liscia la superficie. Cuoci per 55-60 minuti, o fino a quando il centro non è sodo e leggermente tremolante.

Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all’interno per 1 ora. Quindi, toglila dal forno e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero. Lasciala raffreddare per almeno 4 ore o durante la notte.
Prepara la guarnizione: in un pentolino, scalda la panna finché non inizia a sobbollire. Togli dal fuoco e mescola le gocce di cioccolato e le gocce di burro di arachidi. Mescola fino a ottenere un composto liscio e lascia raffreddare leggermente.
Una volta che la cheesecake si è raffreddata, versa la salsa al cioccolato e al burro di arachidi sulla superficie. Aggiungi un filo di salsa al caramello e guarnisci con panna montata.