Tarta de Queso e Yogurt al Horno

In una grande ciotola mettete il mascarpone, le uova, lo yogurt, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, l’amido di mais e il succo di limone. Utilizzare uno sbattitore elettrico per mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Crostata al limone con
gelatina di arancia fatta in casa e lamponi
Una volta pronto, versare il composto nello stampo preparato, livellandolo bene.

Preriscaldare il forno a 210°C (410°F). Mettete la torta in forno e lasciatela cuocere per 50 minuti.

Quando vedete che la superficie della torta è dorata, copritela con un foglio di alluminio per evitare che bruci. Continuare la cottura fino allo scadere del tempo.

Una volta terminata la cottura, spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta con lo sportello socchiuso per evitare che sprofondi.

Quando la torta sarà a temperatura ambiente, trasferitela in frigorifero. Lasciare raffreddare per almeno 6 ore o, preferibilmente, per tutta la notte.

Prima di servire, togliete la torta dal frigorifero e lasciatela riposare per qualche minuto a temperatura ambiente. Ciò ne esalta la consistenza cremosa e il sapore.

Potete aggiungere una confettura di frutta, ad esempio di lamponi o mirtilli, per dargli un tocco fresco e colorato. La verità è che è molto più saporito con la marmellata.