Panna Cotta Al Cioccolato Fondente: Un dolce facile da preparare e senza cottura

Preparare la gelatina:
Metti i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciali in ammollo finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Sciogliere il cioccolato:
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola resistente al calore.
Metti la ciotola nel microonde e scalda a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta, finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. In alternativa potete sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mescolare panna e latte:
In una ciotola, mescolare la panna, il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungere la gelatina:

Togliere i fogli di gelatina dall’acqua e strizzare l’acqua in eccesso. Mettete la gelatina in una piccola ciotola resistente al calore e scaldatela nel microonde per qualche secondo fino a quando non sarà completamente sciolta.
Versare la gelatina sciolta nel composto di panna e latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare il cioccolato:
Versare il cioccolato fuso nel composto di panna e latte e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato e omogeneo.
Riempire negli stampini:

Dividere uniformemente il composto tra piccoli stampini o bicchieri.
Coprite gli stampini con pellicola trasparente e poneteli in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, finché la panna cotta non si sarà solidificata.
Servire:
Tirate fuori la panna cotta dal frigo, togliete la pellicola e sformatela con cura su piatti da dessert oppure servitela direttamente nei bicchieri.
Potete guarnire la panna cotta con frutti di bosco freschi, cioccolato grattugiato o un tocco di cacao in polvere se preferite.