Crostata Ricotta, Gocce di Cioccolato e Frolla al Cacao – Ricetta Completata

Un connubio irresistibile di sapori e consistenze, un dolce perfetto per ogni occasione! 🇮🇹

Ingredienti:

Per la pasta frolla al cacao:

320g di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà farina di farro per un sapore più rustico)

40g di cacao amaro in polvere (di buona qualità, per un sapore intenso)

100g di zucchero a velo

Un pizzico di sale fino

150g di burro freddo di frigo, tagliato a cubetti

1 uovo intero medio (a temperatura ambiente)

Un cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, per un aroma più ricco)

Per il ripieno:

500g di ricotta di pecora fresca (o mista pecora e mucca, ben sgocciolata)

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