Mini croissant soffici: la ricetta golosa perfetta per la colazione

Come preparare fiori di zucchina ripieni di patate
Step 1
Prepara il ripieno. Sistema le patate in una pentola colma di acqua fredda e lasciale cuocere per una quarantina di minuti a partire dal bollore; quindi scolale, sbucciale ancora calde e passale a una schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta in una ciotola .

Step 2
Unisci il parmigiano grattugiato .

Step 3
Aggiungi le uova .

Step 4
Aggiusta di sale e di pepe, e spezia con un pizzico di noce moscata .

Step 5
Profuma con le foglie di basilico sminuzzate .

Step 6
Amalgama per bene gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo .

Step 7
Pulisci delicatamente i fiori di zucca rimuovendo i gambi e il pistillo centrale, quindi farciscili con il ripieno preparato e sistemali su una teglia, rivestita con carta forno .

Step 8
Cospargi con un po’ di parmigiano grattugiato e irrora con un filo d’olio extravergine di oliva .

Step 9
Metti in forno a 180 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti. Al termine, sforna i fiori di zucca .

Step 10
Distribuisci i fiori di zucca ripieni di patate su un piatto da portata e servili subito, ben caldi.