Sfoglia di mele e cannella con marmellata di albicocche

Ingredienti:

2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
20 g di burro
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere

50 g di noci, tritate
500 g di pasta sfoglia
2-3 cucchiai di marmellata di albicocche
1 tuorlo d’uovo (per la glassatura)
Mandorle tritate (per la guarnizione)

Istruzioni:

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Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C).
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e fai rosolare le mele tagliate a cubetti finché non diventano tenere, circa 5 minuti.
Aggiungi lo zucchero e la cannella e cuoci per altri 2-3 minuti finché le mele non sono caramellate. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata, quindi tagliarla in rettangoli o quadrati.
Spalma uno strato sottile di marmellata di albicocche su ogni pezzo di pasta sfoglia. Versare il composto di mele sulla pasta sfoglia, cospargere con le noci e ripiegare la pasta sfoglia per formare una tasca o un fagottino.
Spennellare i bordi con il tuorlo d’uovo per una finitura dorata.
Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Guarnire con mandorle tritate prima di servire.

Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di tè per uno spuntino pomeridiano accogliente.
Guarnire con panna montata per una coccola extra.
Condire con salsa al caramello per un tocco di dolcezza in più.
Servire come dessert dopo un pasto leggero o insieme al caffè.

Suggerimenti per cucinare:

Assicurarsi che le mele siano leggermente sode in modo che non diventino mollicce durante la cottura.
È possibile sostituire le noci con le noci pecan per un sapore diverso.
Spennellare la pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo per ottenere una finitura lucida e dorata.

Benefici nutrizionali:

Le mele forniscono fibre e vitamina C.
Le noci sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-3.
La pasta sfoglia offre una deliziosa croccantezza, ma dovrebbe essere consumata con moderazione. Informazioni dietetiche:

Vegetariano
Contiene noci (noci e mandorle)
Informazioni nutrizionali (per porzione):

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