Pancake Rolls con ripieno di crema allo yogurt

Ingredienti:

Per il ripieno:

1 uovo grande
110 g di zucchero (circa 1/2 tazza)
10 g di zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaino)
1,5 cucchiai di amido di mais
350 g di panna acida o yogurt greco (circa 1 1/2 tazze)
40 g di burro (circa 2 1/2 cucchiai)

Per i pancake:

4 uova grandi
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
180 g di farina (circa 1 1/2 tazze)
400 ml di latte (circa 1 2/3 tazze)
30 g di burro (sciolto, circa 2 cucchiai)

Istruzioni: