Torta salata con verdure e formaggio: il risultato sarà strepitoso!

Preparare le verdure:
In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando è trasparente.
Aggiungi il peperone, la zucchina e la carota. Cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe. Lascia raffreddare leggermente.
Preparare il composto di uova:
In una ciotola grande, sbatti le uova con la panna. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene. Aggiusta di sale, pepe e origano (o basilico).
Preparare la base:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Fodera una teglia da torta con la pasta brisé o sfoglia, ritagliando l’eccesso e forando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Assemblare la torta:
Distribuisci uniformemente le verdure cotte sulla base di pasta.
Versa il composto di uova e formaggio sopra le verdure, livellando con una spatola.
Cuocere:
Inforna la torta salata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto. Puoi fare la prova dello stuzzicadenti: inserito al centro, deve uscire pulito.
Servire:
Lascia raffreddare leggermente la torta salata prima di servirla.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato se lo desideri.
Questa torta salata con verdure e formaggio è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. È perfetta per una cena informale o come piatto unico durante un pranzo. Buon appetito!