Tagliate le melanzane e disponete le fette su una teglia.
Salate, pepate e infornate a 180° per 35 minuti.
Tagliare le patate, condire e infornare a 180° per 35 minuti.
In una padella fate soffriggere la cipolla con i peperoni, poi aggiungete la carne e le varie spezie.
Infine aggiungete il concentrato di pomodoro, l’acqua e il prezzemolo.
Assemblare il flan e infornare a 180° per 25 minuti.
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