Preriscaldare il forno a 170°C/340°F. Rivestire una teglia rotonda da 16 cm di diametro con carta da forno.
Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Setacciare separatamente la farina e mescolarla con la cannella e il lievito.
Mescolare gli ingredienti secchi e umidi fino a ottenere un impasto liscio.
Sbucciate una mela, privatela del torsolo, tagliatela a cubetti e aggiungetela all’impasto.
Versate l’impasto e distribuitelo uniformemente nella padella.
Disporre sopra un’altra mela, privata del torsolo e tagliata a fettine sottili.
Versate il burro fuso e fate cuocere la crostata per 1 ora e 30 minuti.
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