Casseruola di taco da passeggio

ngredienti:
1 libbra di carne macinata
1 confezione di mix di condimento per tacos
1 lattina (10 oz) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (Rotel), non sgocciolati
1 lattina (15 oz) di fagioli neri, scolati e sciacquati
1 tazza di chicchi di mais (in scatola o congelati)
3 tazze di patatine di mais (come Fritos)
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
1/2 tazza di panna acida
1/4 di tazza di olive nere a fette (facoltativo)
1/4 di tazza di cipolle verdi tritate
1/4 di tazza di coriandolo tritato (facoltativo)
1 pomodoro grande, tritato
1 tazza di lattuga tritata