Suggerimenti per servire e conservare
- Come servire: Il pesto al limone è perfetto con spaghetti, linguine o insalate di pasta. Provate ad aggiungerlo a piatti di pesce o verdure grigliate per un tocco fresco.
- Conservazione: Conservatelo in frigorifero per 2-3 giorni in un barattolo, coperto con un filo d’olio per evitare l’ossidazione. Può essere congelato in piccoli vasetti o in uno stampo per cubetti di ghiaccio.
Varianti
- Con rucola: Aggiungete una manciata di rucola per un sapore leggermente più amarognolo.
- Con anacardi: Sostituite le mandorle con anacardi per un gusto più dolce e cremoso.
- Vegan: Eliminate il parmigiano e sostituitelo con lievito alimentare in scaglie per una versione vegana.
FAQ
Posso usare un altro tipo di frutta secca?
Certamente! Noci, pistacchi o pinoli sono ottime alternative alle mandorle.
Il succo di limone non rende il pesto troppo liquido?
No, il succo di limone bilancia la cremosità del pesto, ma potete ridurne la quantità se preferite una consistenza più densa.
È necessario usare l’aglio?
No, l’aglio è facoltativo. Potete ometterlo se preferite un sapore più delicato.
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: Nessuno | Tempo totale: 5 minuti | Kcal: 150 per porzione (circa 30 g) | Porzioni: 4
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