Plumcake Integrale Noci e Cioccolato

1. Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola ampia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorporate lo yogurt, un pizzico di sale e l’olio di semi, mescolando con cura fino ad amalgamare bene i liquidi.
3. Aggiungete la farina integrale e il lievito setacciato, poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi e ottenere un impasto liscio.
4. Tritate grossolanamente le noci e il cioccolato fondente, mescolandoli all’impasto. Mettete da parte una manciata di noci e cioccolato per la decorazione finale.
5. Versate l’impasto nello stampo da plumcake da 24 cm, livellandolo bene. Cospargete sulla superficie le noci e il cioccolato tritati che avete conservato.
6. Infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.
7. Una volta cotto, estraete il plumcake dal forno e lasciatelo raffreddare completamenta prima di estrarlo dallo stampo. Se volete, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.