Pastéis de Nata: l’icona della pasticceria portoghese!

Consigli per dei Pastéis perfetti
Stampi adatti: utilizzare stampi per muffin per ricreare la forma autentica. Spalmateli bene sul burro per rimuoverli facilmente.
Pasta sfoglia fatta in casa: per un risultato ancora più croccante, preparate la pasta sfoglia in casa.
Consistenza ideale: montare bene la panna fino a ottenere un composto liscio e, se necessario, passarla al setaccio.
Controllare la cottura: la crema deve essere dorata con piccoli punti caramellati, senza però bruciare.
Suggerimenti per contorni
Servite i vostri pastéis caldi con un espresso per una pausa gourmet tipicamente portoghese.
Per un tocco più moderno, aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia o una coulis di frutti rossi.
Conservazione e riscaldamento
Refrigerazione: conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 5-10 minuti prima di servire.
Congelamento: una volta raffreddati, congelateli separando ogni strato con carta da forno. Scongelare in frigorifero e riscaldare in forno.
Concedetevi questi pastéis de nata, un vero viaggio nel gusto nel cuore del Portogallo! 🥧✨