Una ricetta facile e deliziosa

Preparate la pasta frolla: mettete in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e lavorateli insieme poi aggiungete il tuorlo e lasciatelo assorbire completamente.

Aggiungere gradualmente la farina e impastare con le mani.

Lasciare riposare l’impasto per qualche minuto in frigorifero.

Preparate la crema per la farcitura: mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e montate con le fruste elettriche.

Aggiungete l’uovo intero e continuate a sbattere.

Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa un centimetro.

Trasferite la pasta frolla in una tortiera e bucherellatela.

Mettete la crema di ricotta sulla base di pasta frolla e livellate la superficie con un cucchiaio.

Sbucciare le pere, tagliarle in 4 parti ed eliminare il torsolo quindi tagliarle a fettine.

Decorare la crostata con le fettine di pera.

Cospargete la superficie con zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato a 180°C (Th 6) per circa 30 minuti coperta con un foglio di alluminio, poi togliete il foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 10 minuti.