Zeppole dell’Immacolata: la ricetta tipica campana per l’8 dicembre

Le zeppole dell’Immacolata sono un dolce tradizionale della Campania, preparato per festeggiare l’8 dicembre, la festa dell’Immacolata Concezione. Questo dolce fritto, soffice e goloso, è composto da una pasta simile a quella delle zeppole di San Giuseppe, ma con una farcitura che varia a seconda delle tradizioni locali. Le zeppole dell’Immacolata sono spesso ricoperte con miele e zucchero a velo, ma possono anche essere farcite con crema pasticcera o ricotta.

Ingredienti
Per l’impasto:

250 g di farina 00
50 g di burro
1 bicchiere di acqua (circa 200 ml)
3 uova
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Per la farcitura (opzionale):

250 g di crema pasticcera o ricotta (a piacere)
Zucchero a velo per spolverare
Miele (facoltativo)
Confettini colorati per decorare (facoltativi)
Preparazione