Moussaka: la ricetta della piatanza greca a base di melanzane, ricca e cremosa

La moussaka è un piatto unico tipico della cucina greca, un pasticcio ricco di ingredienti che ricorda, nella composizione a strati, la nostra lasagna, ma si realizza con melanzane, come la parmigiana. La moussaka, infatti, si prepara con melanzane fritte, patate, ragù di carne macinata – solitamente agnello, maiale o manzo – formaggio greco e besciamella. Prepararla richiede impegno, ma il risultato finale sarà davvero eccezionale. Ecco come prepararla per deliziare i tuoi ospiti.

Ingredienti

• Melanzane: 3
• Patate: 3
• Olio di semi: q.b. per friggere

Per il composto di carne

• Carne macinata mista: 750 g
• Passata di pomodoro: 320 g
• Brodo di carne: 250 ml
• Aglio: 2 spicchi
• Cipolla: 1
• Alloro: 1 foglia
• Timo: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.

Per la besciamella

• Latte: 1 litro
• Burro: 130 g
• Farina 00: 130 g
• Tuorli: 2
• Parmigiano grattugiato: 100 g
• Noce moscata:
• Sale:
• Pepe nero:
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