Code di bue soffocate

Ingredienti:
3 libbre di succulente code di bue
1 cipolla gialla media, tritata finemente
2 cucchiai del nostro caratteristico Rub BBQ fatto in casa (o del tuo condimento BBQ preferito acquistato in negozio)
2 cucchiai di olio vegetale di alta qualità
3 tazze di ricca salsa BBQ
Un pizzico di fumo liquido per l’autentico sapore del barbecue (consigliamo poco più di 1 cucchiaio)
3 tazze di manzo, brodo di pollo o semplicemente acqua per versatilità
La preparazione :