rotolo di lampone e cioccolato bianco

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
3 uova grandi, a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 di tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
1 tazza di panna da montare, fredda
1/2 tazza di cioccolato bianco, sciolto e leggermente raffreddato
1/2 tazza di lamponi freschi, tritati
Zucchero a velo (per spolverare)
La preparazione :