Muffin Ricotta e Arancia

1. Inizia preparando l’arancia: lavala, asciugala e poi grattugia la scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca. Spremi il succo e metti da parte entrambi.

2. Prendi una ciotola capiente e unisci la farina 00, la fecola di patate, il lievito setacciato, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata dell’arancia e un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi.

3. In un’altra ciotola, lavora la ricotta con l’olio di semi, le uova e il succo d’arancia fino ad ottenere un composto omogeneo.