Casseruola di verdure arrostite con salsa di pomodoro e formaggio

Mentre le verdure stanno arrostendo, preparare la salsa di pomodoro.
Incidere i pomodori con una “X” sul fondo e sbollentarli in acqua bollente per 1-2 minuti. Trasferire in un bagno di ghiaccio, quindi sbucciare.
Grattugiare o tritare i pomodori pelati e metterli in una ciotola.
Aggiungere sale e pepe nero a piacere, aglio tritato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e timo ai pomodori. Mescolare bene.

4. Unire e infornare:

Controllare la cottura delle verdure arrostite. Una volta pronte, trasferiscile in una teglia da forno.
Versa la salsa di pomodoro preparata sulle verdure arrostite e mescola delicatamente per amalgamarle.
Cospargi uniformemente la mozzarella grattugiata sulla superficie.

5. Cottura finale:

Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 15 minuti a 200 °C (400 °F) finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bollicine.

6. Servi:

Lascia raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Goditi questa deliziosa e sostanziosa casseruola di verdure come piatto principale o come contorno saporito.
Suggerimenti per servire
Servi questa casseruola con un’insalata verde fresca o del pane croccante.
Accompagnala con un bicchiere del tuo vino preferito per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare
Preparazione delle verdure: assicurati che le verdure siano tagliate in modo uniforme per una tostatura uniforme.
Salsa di pomodoro: se preferisci una salsa più liscia, puoi frullare il composto di pomodoro prima di aggiungerlo alla casseruola.
Formaggio: per un sapore extra, puoi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato in più alla mozzarella. Benefici nutrizionali
Verdure: ricche di vitamine, minerali e fibre, rendono questo piatto nutriente e saziante.
Formaggio: aggiunge calcio e proteine, contribuendo a una dieta equilibrata.