Torta spugna al limone con crema al limone e guarnizione di mandorle

Ingredienti:
Per la torta spugna al limone:
Zucchero: 150 g (3/4 di tazza)
Scorza di limone: da 1 limone
Uova: 5 grandi
Farina: 160 g (1 1/4 di tazza)
Lievito in polvere: 5 g (1 cucchiaino)
Per la crema al limone:
Zucchero: 150 g (3/4 di tazza)
Amido di mais: 50 g (1/3 di tazza)
Uovo: 1 grande
Succo di limone: 80 ml (1/3 di tazza)
Latte: 500 ml (2 tazze)
Curcuma: un pizzico (per il colore)
Burro: 170 g (3/4 di tazza), ammorbidito
Per lo sciroppo:
Zucchero: 50 g (1/4 di tazza)
Succo di limone: 1 cucchiaio
Acqua calda: 100 ml (1/2 tazza)

Per la guarnizione:
Foglie di mandorle: una manciata, tostate se desiderate
Istruzioni: