La brillante treccia di lievito di Frieda

1 kg di farina di grano tenero tipo 405,
500 ml di buon latte tiepido
100 g di zucchero
42 g di lievito fresco (1 cubetto)
150 g di burro morbido
2 cucchiaini di sale
2 uovo/i
1 cucchiaio di scorza di limone o 5 gocce di aroma di mandorla amara
1 uovo (s) per spennellare
2 cucchiai di zucchero semolato,
eventualmente grasso per lo stampo