Pollo alla Marengo moderno: un piatto gustoso e profumato

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Ingredienti: (per 4 persone)

1 kg di pollo tagliato (cosce e petti)
4 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati finemente
2 cipolle tritate
400 g di pomodori pelati (freschi o in scatola)
200 ml di brodo di pollo o acqua
200 g di funghi champignon affettati
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe, a piacere

Preparazione:

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