Un buon piatto di vitello alla marengo, spezzatino all’italiana Ingredienti per 4 persone:– 800 grammi di spalla di vitello– 2 cipolle (grandi)– 2 scalogni– 2 caroteIl resto della ricetta prima Commenta👇👇👇

Passaggio: 1
Tagliare la carne a pezzi.
Passaggio: 2
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Lavare e asciugare i funghi, tagliarli in 4.
Passaggio: 3
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Pelare le carote e tagliarle a cubetti.
Passaggio: 4
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Lavate e tritate finemente il prezzemolo, gli scalogni sbucciati e una cipolla sbucciata, il tutto insieme.
Passaggio: 5
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Tagliate la seconda cipolla.

Passaggio: 6
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Scaldare 2 cucchiai di olio in una casseruola. Aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare senza mescolare. Girateli per farli dorare anche sugli altri lati.
Cospargere con prezzemolo tritato, scalogno e cipolla. Aggiungere la farina e mescolare a fuoco basso con un cucchiaio di legno, fino a quando la farina non diventa dorata.

Passo: 7
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Aggiungere il vino bianco, le carote, i funghi e le cipolle tritate. Lasciare cuocere per 5 minuti.
Passo: 8
Vitello alla Marengo, stufato italiano. Aggiungere i pomodori, il concentrato, il mazzetto aromatico, il sale, il pepe e inumidire la carne con acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora a fuoco medio.
Passo: 9
Servire caldo con pasta fresca o patate al vapore.

In conclusione, questo vitello alla marengo rappresenta un’autentica esperienza culinaria italiana, che unisce la tenerezza della carne, la sapidità delle verdure e l’aroma del vino bianco, il tutto in un piatto confortante che delizierà il palato. Una scelta ideale per un pasto delizioso e conviviale.