Ricetta Tortilla di patate con mortadella e formaggio

Questa tortilla di patate con mortadella e formaggio è un pasto delizioso e sostanzioso, ideale per qualsiasi momento della giornata. Con la sua crosticina croccante e il cuore morbido e formaggioso, diventerà sicuramente il piatto preferito di tutta la famiglia. La combinazione di purè di patate, mortadella (o prosciutto) e formaggio, il tutto avvolto in tortillas dorate, rende questo piatto sostanzioso e saporito. Accompagnata da un’insalata fresca, questa ricetta è un pasto completo e appagante, sorprendentemente facile da preparare.

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Durata totale: 30 minuti
Ingredienti
Istruzioni
Lessare le patate: far bollire 3 patate di medie dimensioni in acqua salata finché non saranno tenere.
Tritare la mortadella: Tagliare a pezzetti piccoli 100-150 g di mortadella (o prosciutto).

Purè di patate: una volta lessate, scolare l’acqua e schiacciare le patate in una grande ciotola.
Aggiungere gli ingredienti: aggiungere alle patate schiacciate 1 uovo, 150 g di farina e un pizzico di pepe, quindi mescolare fino a formare un impasto.
Impastare: impastare l’impasto di patate fino a ottenere un composto liscio e dividerlo in 2 porzioni uguali.

Preparare la padella: scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Dare forma alle tortillas: con le mani unte, dare forma alle tortillas con l’impasto di patate.
Aggiungere formaggio e mortadella: mettere una tortilla nella padella, guarnirla con fette di formaggio e mortadella tritata, quindi coprire con la seconda tortilla.
Cuocere la tortilla: cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti, finché non diventa dorata su un lato.
Girare la tortilla: girare con attenzione la tortilla utilizzando un piatto umido e cuocere l’altro lato per altri 5 minuti.
Preparare l’insalata: tritare 1/2 paprika, 1 pomodoro, 1 cetriolo, 1/2 cipolla e verdure fresche. Condite con olio d’oliva, aceto, sale e spezie per ottenere una fresca insalata di contorno.
Suggerimenti per il servizio

Servire caldo con un contorno di insalata di verdure fresche.
Per una maggiore cremosità, aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt.
Per un sapore ancora più intenso, gustatelo con una salsa piccante o una salsa.
Consigli di cucina

Assicuratevi che la tortilla venga cotta a fuoco basso per evitare che si bruci e per garantire una cottura uniforme.
Per girare facilmente la tortilla ed evitare che si attacchi, usa un piatto bagnato.
È possibile sostituire la mortadella con qualsiasi tipo di carne cotta oppure realizzare una versione vegetariana utilizzando solo formaggio e verdure.
Benefici nutrizionali
Patate: ricche di potassio e una buona fonte di vitamine B6 e C.
Mortadella: fornisce proteine ​​e grassi per l’energia.
Formaggio: fornisce calcio e proteine ​​aggiuntive.
Verdure in insalata: ricche di vitamine, fibre e antiossidanti.
Informazioni dietetiche