Verrine gourmet al burro e chorizo
1. Cuocere a vapore o lessare i cubetti di zucca finché non diventano teneri. Scolateli bene.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate rosolare il chorizo tagliato a dadini fino a doratura. Prenotare.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate rosolare il chorizo tagliato a dadini fino a doratura. Prenotare.
3. In una ciotola, schiacciate la zucca butternut con la crème fraîche. Condire con sale e pepe.
4. Disporre nei bicchieri uno strato di purea di zucca, poi uno strato di chorizo.
5. Guarnire con qualche foglia di prezzemolo per aggiungere colore e servire caldo.
Kcal: 250 kcal per bicchiere | Porzioni: 4-6 bicchieri
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