Gratin di uova sode con salsa besciamella

April 26, 2025 by admin

Questo gratin mi riporta alla mente quelle cene semplici ma deliziose della mia infanzia, quando mia madre trasformava gli ingredienti di tutti i giorni in una festa. Questo cremoso piatto a base di uova sode, condito con una morbida besciamella, è stato uno dei nostri preferiti. Facile da preparare e molto confortante, è l’ideale per un pasto in famiglia o con gli amici. Adorerai la semplicità e il sapore di questo classico!

Ingredienti:

6 uova sode
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte
100 g di formaggio grattugiato (Gruyère o Comté)
1 pizzico di noce moscata
Sale e pepe
Preparazione:

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbucciare le uova sode e tagliarle a metà. Disponeteli in una teglia imburrata.
In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a formare un roux. Lasciare cuocere per 1 o 2 minuti.

Aggiungere gradualmente il latte mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare fino a quando non si addensa.
Condire con sale, pepe e noce moscata. Togliete dal fuoco e aggiungete metà del formaggio grattugiato.
Versare la besciamella sulle uova e cospargere con il formaggio rimasto.
Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando il gratin non diventa dorato.
Servire caldo con un’insalata verde o pane fresco!

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