Bombe di fragole: sono irresistibili!

In una ciotola di medie dimensioni, unire lo zucchero, il lievito e il latte e mescolare fino a scioglierli.
Sbattere l’uovo. Aggiungete la farina e il sale e iniziate a mescolare l’impasto con una spatola. Poi continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a quando il burro non sarà ben incorporato all’impasto.
Formate una palla con l’impasto, copritela con un canovaccio o con la pellicola e lasciatela lievitare per un’ora.
Dividete l’impasto in 8 pezzi e formate con ciascuno una palla. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
Appiattire leggermente ogni pallina e arrotolarla nuovamente fino a formare una palla. Coprite e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Friggere le palline in olio caldo a fuoco basso per 2-3 minuti per lato.
Lasciare raffreddare leggermente e tagliare a metà nel senso della lunghezza, come un panino per hamburger.
Completare una metà con panna montata e fragole tritate, chiudere con l’altra metà, spolverare con zucchero a velo e servire.