Crostata di zucchine e ricotta, ricetta rustica, semplice e veloce!

April 27, 2025 by admin

3. Cottura delle zucchine
Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti nella padella con lo scalogno rosolato. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotte, lasciate raffreddare completamente le zucchine.

4. Preparazione del ripieno
In una ciotola, lavorate la ricotta con sale, pepe e parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le zucchine raffreddate e mescolate bene.

5. Preparazione della base
Stendere il primo rotolo di pasta in uno stampo da torta e bucherellare il fondo con una forchetta.

6. Aggiunta del ripieno
Versate all’interno il ripieno di zucchine e ricotta, quindi livellate.

7. Copertura della crostata
Coprite con il secondo rotolo di pasta e sigillate bene i bordi.

8. Doratura e decorazione
Spennellare la superficie della crostata con il tuorlo d’uovo e aggiungere le mandorle a scaglie.

9. Cottura
Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata sarà dorata.

Conclusion
Questa ricetta della crostata di zucchine e ricotta unisce semplicità, gusto e possibilità di personalizzazione, offrendo una deliziosa esperienza culinaria da condividere durante i vostri pasti!

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