La torta CILIEGIA UBRIACA si scioglie in bocca! Semplice e delizioso!

Smalto:
Panna 20% – 150 ml (10 cucchiai)
Cioccolato – 130 grammi
Olio vegetale – 30 ml (2 cucchiai)
Noci – 50 grammi
PROCEDIMENTO:
Mescolare le cinque uova a temperatura ambiente.
Quando saranno diventati spumosi, aggiungete gradualmente 7 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.
Mescolare per un totale di 7-8 minuti fino a quando il composto diventa voluminoso e diventa bianco. La miscela preparata in questo modo dovrebbe avere una struttura leggera.
Setacciare 5 cucchiai di farina, insieme al cacao e 3 cucchiai di fecola.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando con una spatola in una direzione. Non mescolare grossolanamente il composto per evitare che cada, basta solo piegarlo.
Quando avrete ottenuto un composto uniforme, versatelo in uno stampo foderato con carta da forno, livellatelo e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti, controllando.

Dopo la cottura attendere che il biscotto si raffreddi, quindi tagliare la parte sporgente superiore. Scavare la parte più grande al centro, cioè eliminare la parte interna in modo che sembri un piatto più profondo. Conservare gli avanzi da parte per la decorazione. Il biscotto si separa facilmente perché è morbido.

Riponete il biscotto nello stampo rivestito con carta da forno più grande (anche sui lati).
PER LA CREMA:
Sciogliere in una pentola a vapore il cioccolato con il latte condensato, il burro e il liquore/cognac.
Quando la crema sarà uniforme, toglietela dal vapore, aggiungete le ciliegie (senza semi).
Mescolate, poi aggiungete la briciola di crosta precedentemente macinata, che avete tolto dal centro.
Mescolare bene il ripieno in modo che diventi cremoso e denso.
Versare il ripieno nella depressione del biscotto e livellarlo.
Chiudete con la crosta sottile tagliata del biscotto soffiato.
Riponete la torta in frigorifero per qualche ora, poi toglietela dallo stampo e ricopritela con la glassa al cioccolato.