Biscotti al cocco con un cuore cremoso di cioccolato bianco

Ingredienti (per circa 12 biscotti)

• 200 g di farina di cocco

• 100 g di zucchero di canna (o dolcificante naturale)

• 2 uova

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

• 1 pizzico di sale

• 100 g di cioccolato bianco (a pezzetti o quadratini)

Preparazione