DELIZIOSO FLAN AL CAFFÈ ☕️ CREMOSO, SUPER SEMPLICE e VELOCE, devi provarlo

Preparazione del budino:
sbattete le uova in una ciotola capiente.
Aggiungete il latte condensato, il latte, il caffè solubile in polvere (o il caffè filtro) e l’estratto di vaniglia.
Mescolate bene con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Non formate troppa schiuma.
Versate l’impasto negli stampi:

Versare con cura il composto di caffè negli stampi ricoperti di caramello. Se non avete preparato il caramello, versate semplicemente il composto negli stampi imburrati.
Cottura a bagnomaria:
disporre gli stampi su una teglia più grande con i bordi alti.
Versare acqua calda nella teglia fino a raggiungere circa metà dell’altezza degli stampi. Questo bagnomaria aiuta il budino a cuocere in modo uniforme e a diventare cremoso.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato. La temperatura di cottura deve essere di 160 °C (140 °C in forno ventilato).
Cuocere il budino per circa 30-45 minuti o fino a quando i bordi sono cotti ma il centro è ancora un po’ morbido. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli stampi.

Raffreddamento:
Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare gli stampi a bagnomaria.
Quando saranno tiepidi, toglieteli dall’acqua, copriteli con pellicola e metteteli in frigorifero per almeno 2 o 3 ore, ma è meglio lasciarli raffreddare per tutta la notte.
Porzione:

Prima di servire, staccate delicatamente i bordi del budino con un coltello.
Posizionate un piatto sopra lo stampo e capovolgetelo velocemente. Il caramello (se preparato) cola in superficie.
Servite freddo e godetevi il sapore cremoso del caffè!